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21年10月18日 09時25分18秒 テーマ： ブログ 東久留米に特化した地域情報をお届けしております 毎週水曜12時～の「ゆったり東久留米」 医療法人社団）山本・前田記念会 前田病院 の提供でお作り方 1カジキの切り身をポリ袋に入れてスリコギなどで身を崩すように叩き、包丁でミンチにする（袋の工程なしに包丁のみで叩いてミンチにしてもOK）。 2合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせておく。 3フライパンや鍋にお湯を沸かし、塩（分量外カジキマグロってどんな魚？ 店先ではカジキマグロの呼称で切身として見かけることがあると思いますが、カジキ とマグロは別種の魚です。 カジキは、 メカジキ科 と マカジキ科 に分類され全世界に10 ～12種類の仲間がいます。 近海では、メカジキ・マカジキ・バショウカジキ・フウラ イカ カジキの知識 マカジキ メカジキ 旬の時期 選び方 ピエロが教える飲食教室 メカジキ 切り身 選び方