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エイは食用になりますが、一般に一番有名なのはエイヒレ（干物）か、エイのヒレの煮付けくらいでしょうか？ それ以外の料理法というのはあまりポピュラーではありませんね。 船やボートで来るのはアカエイ。 尻尾に毒針を持っています。 この尻尾Explore #エイの煮付け at Facebook作り方 1 鍋、またはフライパンに＜煮汁＞の材料を入れて強火で加熱する。 煮たったらショウガ、カレイ (黒い皮側を上にして)を並べ入れる。 2 落とし蓋をし、煮たったら火を少し弱めて12分煮る。 火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。 3 赤エイの煮物 旧 炎のクリエイター日記 赤 エイ の 煮付け